さらい「魯肉麺」新潟県若手ラーメン職人グランプリ
五泉市のさらいで、新潟県若手ラーメン職人グランプリメニューを頂いてきました。
1番のりで並んでいましたが、ボードに名前を記入しないと駄目なようです。名前を書いておけば車のなかで待ってていいのかは不明です。
メニュー
魯肉麺1200円。
さらい名物の角煮を、台湾の魯肉にアレンジとのこと。魯肉飯が流行っていますからね。とにかくスパイシーなスープです。八角が効いています。一般的にウケるかは別として、好きな人は好きな味だと思います。
麺は平打ちの中太麺。コシ強く、滑らかな食感が美味しいですね。
元々、こちらのお店の角煮は人気なので、台湾屋台風にアレンジしてもそりゃ旨いわけで。
少し変わり種できましたね。
