見附市の弐豚に行ってきました。燕市の味我駆の姉妹店でしたかね。やっと行けました。
メニュー
豚そば830円。
全マシが見たかったので所見ですが全マシにしました。
麺は極太平打ち麺。固さは普通にしました。少しかためですかね。ゴワゴワというより、滑らかな食感です。量は270gにしました。
スープは乳化され、甘めのタレですね。円やかなスープです。
豚はトロットロで脂身が多め。赤身の部分はホロホロと柔らかい。野菜も増しましたがなんとか食べきりました。
このくらいが今の自分には限界量でした。
ラーメン弐豚
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