麺処 遥か「背脂にぼしラーメン」 投稿者 しばっち投稿日:2022年3月25日2022年3月20日 新潟市西区、遥かに行ってきました。久々の訪問です。 メニュー 背脂にぼしラーメン840円。 麺は太麺と細麺が選べます。太麺はもっちりしたコシのある麺です。量は割りと少ないですね。 スープは煮干しの効いた豚骨ベース。燕三条系インスパイアです。少しライトですが物足りなさはありません。 チャーシューはバラロールが二枚。肉感を残しています。沈んでいますが味玉も入ってますね。玉葱の微塵切りのアクセントがいいです。 麺処 遥か 関連ランキング:ラーメン | 小針駅、寺尾駅